En la cacerola mediana, agrega el aceite a fuego medio y después el maíz palomero. Tapa la cacerola hasta que explote el maíz y se hagan las palomitas cuidando que no se quemen.
En un sartén a fuego medio, derrite la mantequilla, agrega el jarabe PELON PELO RICO, chamoy o chile en polvo y el polvo para hornear. Déjalos hervir y retira del fuego hasta que se integren y tenga una consistencia de salsa, retira del fuego y déjala enfriar.
Extiende la mitad de las palomitas sobre una charola y agrega la salsa de PELON PELO RICO para hacer tus palomitas enchilosas.
En un sarten a fuego medio derrite una cucharada de mantequilla, azúcar y cocoa en polvo, agrega las chispas de chocolate y mueve para que se derritan, dejar 2 minutos hasta que se haga una salsa.
Retira del fuego y vacía sobre la otra mitad de las palomitas, extiende en una charola y deja secar.