Pay Supremo De Chocolate HERSHEY'S

Name: Pay supremo de chocolate HERSHEY'S
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 265 min
Yield: 6 porciones aprox.
Ingredients: 75 g Mantequilla; 140 g Harina; 70 g Azúcar glass; 40 g Fécula de maíz; 20 g Harina de almendra previamente tostada; 1 g Sal; 1 pza Huevo; 130 g HERSHEY'S Chocolate Semiamargo para fundir 800 g; 150 g Crema para batir; 50 g Mantequilla; 13 g Glucosa; 1 g Azúcar; 15 g Agua; 30 g Azúcar refinada; 30 g Glucosa; 20 g Crema para batir; 2 g Grenetina; 15 g Agua para hidratar la grenetina; 30 g HERSHEY'S Chocolate Semiamargo para fundir 800 g

Detalles

TIEMPOS
TIEMPOS
Total:: aprox.
Prep:: 1 Hr. aprox.
Nivel de habilidad:: Intermedio
Porciones:: 6 porciones aprox.

Deléitate con este Pay Supremo De Chocolate HERSHEY'S. Esta receta de Pay Supremo De Chocolate HERSHEY'S eleva la clásica tarta de chocolate a nuevas alturas de placer culinario. Ideal para compartir con familia, amigos. Con el toque distintivo del auténtico sabor HERSHEY'S. ¡Sumérgete en esta experiencia única de placer chocolatoso!

Ingredientes e instrucciones

Tiempo de Preparación: 1 hour aprox.
Tiempo de Cocción: 25 minutes aprox.
TIEMPO DE REFRIGERACIÓN: 3 hours aprox.

Ingredientes

Base de pay
75 g

Mantequilla
140 g

Harina
70 g

Azúcar glass
40 g

Fécula de maíz
20 g

Harina de almendra previamente tostada
1 g

Sal
1 pza

Huevo
Relleno
130 g

HERSHEY'S Chocolate Semiamargo para fundir 800 g
150 g

Crema para batir
50 g

Mantequilla
13 g

Glucosa
1 g

Azúcar
Glaseado
15 g

Agua
30 g

Azúcar refinada
30 g

Glucosa
20 g

Crema para batir
2 g

Grenetina
15 g

Agua para hidratar la grenetina
30 g

HERSHEY'S Chocolate Semiamargo para fundir 800 g

¿Listo para hacer la receta?

Instrucciones

Utensilios Necesarios 

Procesador de alimentos

Batidora

Horno

Espátula

Colador

Bowl grande

Manga pastelera

Duya redonda lisa

Charola para hornear

Papel para hornear

Olla

Estufa / Micro

Para la base del pay:

Precaliente el horno a 180 °C. Colocar la harina de almendra extendida de manera uniforme en una charola con papel para hornear o un tapete de silicón y hornear de 8 a 10 minutos hasta que esté tostada y cuidando que no se queme. Dejar enfriar.

Añadir la mantequilla fría y mezclar hasta obtener textura de migas de pan.

Añadir el huevo y mezclar. Refrigerar por al menos 1 hora.

Extender con ayuda de un rodillo en una superficie enharinada y colocar en molde para pay previamente engrasado.

Picar con ayuda de un tenedor para evitar que se infle.

Hornear por 25 minutos.

Para el relleno:

En un recipiente apto para microondas, agregar el Chocolate Semiamargo Para Fundir HERSHEY'S con la mantequilla, glucosa y sal. Calentar en intervalos de 30 segundos a potencia media hasta que se integre por completo.

Añadir la crema para batir y mezclar.

Verter sobre la base para pay previamente horneada y fría.

Refrigerar por al menos 2 horas.

Para el glaseado:

Hidratar la grenetina y reservar.

En una olla colocar la glucosa, azúcar y agua. Calentar hasta llegar a los 103 °C.

Retirar de fuego y agregar la crema para batir y grenetina hidratada y mezclar.

Verter sobre el Chocolate Semiamargo Para Fundir HERSHEY'S y con ayuda de una batidora de inmersión integrar todos los ingredientes.

Refrigerar por al menos 1 hora.

Calentar en microondas en intervalos de 30 segundos hasta derretir.

Verter sobre el pay cubriendo de manera uniforme la superficie y refrigerar hasta solidificar.

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