Los enjambres de yogur con chocolate, nueces y granada combinan técnica y precisión para lograr un equilibrio entre textura, sabor y estabilidad. El resultado es un producto sofisticado con múltiples capas de textura: una base cremosa, un interior crujiente y un exterior firme con un acabado elegante. ¡El postre ideal para sorprender a tus clientes!
Bowl de acero inoxidable
Batidor de globo
Manga pastelera
Charola
Papel estrella
Bowl
Termómetro
Espátula
Refrigerador
En un bowl revolver el yoghurt con la cocoa hasta integrar y lograr un color uniforme. Después añadir las nueces, granada y chispas y lograr una mezcla uniforme.
En una charola con papel estrella y colocar montonsitos de la mezcla con un par de centimetros de separación. Y congelar por 1 hora.
Derretir los callets a baño María y mantenerlos en el bowl.
Retirar del congelador los montoncitos y cubrirlos del chocolate derretido y granada. Colocar en una charola. Hacer esto con toda la mezcla y enfriar por unos 20 minutos.
Los enjambres de yogur con chocolate, nueces y granada combinan técnica y precisión para lograr un equilibrio entre textura, sabor y estabilidad. El resultado es un producto sofisticado con múltiples capas de textura: una base cremosa, un interior crujiente y un exterior firme con un acabado elegante. ¡El postre ideal para sorprender a tus clientes!
