Mochis de chocolate
Detalles
- TIEMPOS
- TIEMPOS
- Total:
- aprox.
- Prep:
- 10 Min. aprox.
- Nivel de habilidad:
- Principiante
- Porciones:
- 15 piezas aprox.
¡Descubre la deliciosa fusión de culturas con los mochis de chocolate al estilo Paulina Abascal! Estos exquisitos dulces combinan la suave textura del mochi japonés con el rico sabor del mejor chocolate, siguiendo las recetas de la reconocida chef. ¡Atrévete a probar estos pequeños manjares y disfruta de su irresistible sabor!
Ingredientes e instrucciones
- Tiempo de Preparación
- 10 minutes aprox.
- Tiempo de Cocción
- 8 minutes aprox.
- TIEMPO DE DECORACIÓN
- 2 minutes aprox.
- TIEMPO DE ENFRIADO
- 5 minutes aprox.
- TIEMPO DE REFRIGERACIÓN
- 2 hours aprox.
Ingredientes
Instrucciones
Utensilios Necesarios
Miserable
Olla
Rodillo
Batidor
Bowls
Flexipan
Mangas pasteleras
Tijeras
1
Para la crema pastelera:Calentar la leche, con la cocoa Hershey’s, el extracto de vainilla y la mitad del azúcar.
2
En un recipiente integrar las yemas con la otra mitad del azúcar ya integrado agregar fécula de maíz. Reservar.
3
Casi a punto de ebullición agregar a las yemas un poco de leche y mezclar, agregar la mezcla al resto de la leche, mover hasta que la crema pastelera esté espesa y se vea perfectamente cocida, agregar la mantequilla, mover a integrar.
4
Con ayuda de una manga pastelera colocar en flexipan elegido y congelar.
5
Para la masa de los mochis:Colocar en un recipiente todos los ingredientes excepto la mantequilla, mezclar a integrar.
6
Llevarlo a cocinar a formar una masa moldeable.
7
Fuera del fuego, agregar la mantequilla y trabajarlo hasta enfriar a obtener una masa moldeable.
8
Porcionar y extender con ayuda de un rodillo espolvoreando un poco de cocoa Hershey’s y rellenar con pastelera de chocolate.
9
Espolvorear con Cocoa HERSHEY'S.
10
Montaje:
Colocar en la parte de adentro de la tartaleta, una capa de mermelada de naranja, cubrir con la ganache de naranja, dejar reposar y decorar con las naranjas caramelizadas, crema batida, flores y brotes orgánicos.
