Pastel de Chocolate Hershey’s con Frambuesa

Preparación del pan:

Precalienta el horno a 350°F. Unta con mantequilla tres moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas y cubre los fondos con papel pergamino. Unta con mantequilla los papeles pergamino.

Tamiza la cocoa en polvo en un tazón mediano, agrega agua caliente y bate hasta que la cocoa se disuelva por completo. Agrega la leche y bate para combinar. Dejar enfriar.

Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano y reserva.

En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bate la mantequilla a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa. Agrega el azúcar y bate a velocidad media durante 5 minutos más, raspando los lados con una espátula según sea necesario.

Agrega los huevos, uno a la vez, asegurándote de que cada uno esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.

Con la batidora a velocidad baja, agregue la mezcla de harina en tres tandas, alternando con la mezcla de cocoa. Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados y alise la parte superior.

Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un probador de pasteles en el centro de cada capa, éste salga limpio.

Dejar enfriar en los moldes unos minutos, luego sacar y dejar. Se puede usar leche para remojar este pastel.

Preparación del glaseado:

Montar la crema para batir

Incorporar la cocoa y el chocolate derretido

Preparación del relleno:

Se acrema el queso crema junto con el azucar y la crema para batir

Incorporar una taza  de frutos rojos

Preparación del ganache:

Calentar la crema para batir y se incorpora el chocolate hasta que se funda

Para el armado:

Se pone un pan, se rellena, lo cubrimos con otro pan, lo rellenamos nuevamente y cubrimos con nuestro ultimo pan

Ponemos nuestro betún para forrar todo nuestro pastel

Vaciamos el ganache en la parte de arriba y adornamos con algunos frutos rojos